好吃、簡單、爽口素沙拉 筱荃2010.Mar.31
器具:調理機或小型攪拌機
材料:
1. 水果醋二湯匙
2. 帶皮蒸熟南瓜2大塊(懷山、蕃薯、馬鈴薯亦可)
3. 碎黃冰糖一湯匙(黃砂糖、糖漿亦可)
4. 橄欖油一湯匙(苦茶油、亞麻仁油、南瓜籽油、葡萄籽油皆可)
5. 味噌半湯匙(視味噌鹹度和個人口味而定)
6. 花生醬一湯匙(芝麻醬、花生粉、白芝麻粒皆可)
7. 冷開水五湯匙(蒸南瓜所出的汁或柳橙汁亦可)
將以上材料放入攪拌機或調理機打勻即可。
附註:
1. 如果,沒有條理機,就選擇易碎的材料用湯匙壓碎拌勻即可。
2. 沙拉醬不一定要口感綿密,含帶一些需咀嚼的材料更健康、有趣。
3. 添加些許彩椒或蕃茄醬就是千島風采。
4. 可以多作些,分裝置冷凍,解凍即可食用。
5. 高檔蔬果機不是必要條件,作菜可別讓器具綁住企圖心。
6. 用傳統豆腐半塊可取代材料2,但是水分用量需減半,得當天吃完,易發酸。
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