彩色人生 筱荃2010.Apr.01
材料：
1. 腿肉粗絞肉四兩
2. 圓莖芹菜三根
3. 紅椒、黃椒各一
4. 金針花些許
5. 香菇三朵
6. 薑片少許
7. 麻辣醬一大匙、醬油一大匙
作法： 
1. 將金針花、香菇分別泡發、洗淨、擠乾水分。
2. 金針、芹菜切段、香菇切絲、紅黃椒切塊。
3. 絞肉用麻辣醬、醬油、薑片加米酒炒香。
4. 加入香菇、金針續炒。
5. 將紅黃椒倒入，拌勻蓋上鍋蓋燜煮20秒後翻炒均勻，再燜10秒鐘。
6. 放入芹菜拌炒均勻即可起鍋。
附註：
1. 生熟度依個人口味變換燜炒時間。
2. 絞肉內已含油脂，所以不需再另外加油。
3. 在作法3已經加入足夠醬味，所以不需再添加作料，
重口味者可自行酌量加重醬料。
4. 材料非固定，手邊的海帶芽、豆乾、木耳、荸薺、
四季豆、豇豆、綠花菜'、百合等都是可加減的。
材料：
1. 海帶結泡開濾掉水分
2. 海帶芽稍洗去鹽分
3. 金針花泡開，洗淨濾除水分
4. 新鮮黑木耳絲
5. 粗紅蘿蔔絲
6. 高麗菜折成片狀
7. 八角、薑片、醃樹仔、
清酒鹹梅、鹽漬小桔子、黑豆豉、枸杞子、香菇素醬油膏
作法： 
將1～4的材料和7放入鍋中，
加一湯匙苦茶油、三湯匙水，大火煮開後，
以小火燜煮10分鐘，再將5、6放入，續煮5分鐘，起鍋淋些香油即可。
附註：
1. 先將不易熟、不變色的材料加醬料燜煮入味。
如此，紅蘿蔔才不至於碎爛，而高麗菜因為快速吸取鍋中的鹹味
而呈現如同高麗菜乾般的鹹、香、脆。
2.清酒鹹梅和鹽漬小桔子都是我醃漬三年以上的存貨，
滷、燉菜餚時常常臨時起意加入一粒，增添口味的層次感，是隨性取材的。
好吃、簡單、爽口素沙拉 筱荃2010.Mar.31
器具：調理機或小型攪拌機
材料：
1. 水果醋二湯匙
2. 帶皮蒸熟南瓜2大塊（懷山、蕃薯、馬鈴薯亦可）
3. 碎黃冰糖一湯匙（黃砂糖、糖漿亦可）
4. 橄欖油一湯匙（苦茶油、亞麻仁油、南瓜籽油、葡萄籽油皆可）
5. 味噌半湯匙（視味噌鹹度和個人口味而定）
6. 花生醬一湯匙（芝麻醬、花生粉、白芝麻粒皆可）
7. 冷開水五湯匙（蒸南瓜所出的汁或柳橙汁亦可）
作法： 
將以上材料放入攪拌機或調理機打勻即可。
附註：
1. 如果，沒有條理機，就選擇易碎的材料用湯匙壓碎拌勻即可。
2. 沙拉醬不一定要口感綿密，含帶一些需咀嚼的材料更健康、有趣。
3. 添加些許彩椒或蕃茄醬就是千島風采。
4. 可以多作些，分裝置冷凍，解凍即可食用。
5. 高檔蔬果機不是必要條件，作菜可別讓器具綁住企圖心。
6. 用傳統豆腐半塊可取代材料2，但是水分用量需減半，得當天吃完，易發酸。
上氣接下氣 筱荃 2010.Mar.30
拍手 拍手 拍 拍 拍
拍手 拍手 學 我 樣
踏步 踏步 踏 踏 踏 
踏步 踏步 學 我 樣
吸氣 吸氣 吸 吸 吸 
吐氣 吐氣 吐 吐 吐
附註：
在仁愛國中唐睿謙老師的瑜珈課裡學得一首英文呼吸歌，
我覺得很有趣，應用在說故事前的暖身，有助提神醒腦。
翻成中文，簡單容易，至於，節拍可依老師們喜好變化，
或讓孩子們改創自己的韻律。
Breathing Song 唐睿謙老師
Clap your hand 1 2 3
Clap your hand just like me
Stamp your feet 1 2 3
Stemp your feet just like me
Breathe in Breathe in Breathe in 1 2 3
Breathe out Breathe out Breathe out
