好吃、簡單、爽口素沙拉

好吃、簡單、爽口素沙拉 筱荃2010.Mar.31

器具：調理機或小型攪拌機

材料：

1. 水果醋二湯匙

2. 帶皮蒸熟南瓜2大塊（懷山、蕃薯、馬鈴薯亦可）

3. 碎黃冰糖一湯匙（黃砂糖、糖漿亦可）

4. 橄欖油一湯匙（苦茶油、亞麻仁油、南瓜籽油、葡萄籽油皆可）

5. 味噌半湯匙（視味噌鹹度和個人口味而定）

6. 花生醬一湯匙（芝麻醬、花生粉、白芝麻粒皆可）

7. 冷開水五湯匙（蒸南瓜所出的汁或柳橙汁亦可）

作法：

將以上材料放入攪拌機或調理機打勻即可。

附註：

1. 如果，沒有條理機，就選擇易碎的材料用湯匙壓碎拌勻即可。

2. 沙拉醬不一定要口感綿密，含帶一些需咀嚼的材料更健康、有趣。

3. 添加些許彩椒或蕃茄醬就是千島風采。

4. 可以多作些，分裝置冷凍，解凍即可食用。

5. 高檔蔬果機不是必要條件，作菜可別讓器具綁住企圖心。

6. 用傳統豆腐半塊可取代材料2，但是水分用量需減半，得當天吃完，易發酸。