義大利麵果蔬沙拉 筱荃 2010.July.09
健康、討喜又消暑，當主食、午後點心皆宜
材料：冷凍蔬菜、蘋果、白肉火龍果、西瓜等水果些許
義大利水管麵或貝殼麵
檸檬、柳橙各一個
橄欖油
新鮮羅勒些許（是一種香草，超商可見，但很貴，乾的也可以）
糖、鹽、黑胡椒粉、蔓越莓（葡萄乾）
作法：
1. 水管麵或貝殼麵加少許鹽煮熟（勿煮太軟，水中加鹽可增加麵的Q度），過冷河晾冷。
2. 冷凍蔬菜（含玉米、紅蘿蔔、青豆等），煮熟待冷
3. 水果切顆粒，冷藏
4. 醬料汁：
檸檬、柳橙榨汁加入橄欖油、黑胡椒粉、糖、鹽拌出你喜歡的鹹淡度，盒裝冷藏。
5. 備一有蓋子的大玻璃碗依序放入冷麵、蔬菜、水果（不耐壓的放最上層），冷藏。
6. 上桌前才淋醬汁輕輕拌勻，灑上切碎的羅勒、蔓越莓或葡萄乾
7. 豪華版可拌些起司塊、灑些松子再放幾顆櫻桃點綴。
附註：
1. 如果嫌醬料麻煩可以改拌沙拉醬或水果優格（盒裝如布丁）。
2. 加些馬鈴薯粒或蕃薯粒也很好玩。
這是最實用，最便宜，最順手，最好清洗的手指膏。
請跟我來～
材料：
1. 食用色素─西點材料行、各大超商西點DIY部門均售。
2. 麵粉或糯米粉或粘米粉或太白粉任選其一
3. 食鹽少許
4. 中性洗碗精數滴 
作法：
1. 將冷水加材料2和3調勻
2. 小火加熱，過程中需緩緩攪拌，避免結團，
待成糊狀微滾即離火。
3. 加入數滴洗碗精、實用色素攪拌成需要的顏色即完成。
附註：
1. 除了蕃薯粉冷後會還原成液態，不宜使用外，
其他舉凡家中現有的無論麵粉、糯米粉等都能調製。
2. 食鹽有防腐作用，如果可能使用1～2星期，
則可加食鹽並加蓋冷藏。
3. 中性洗碗精很好用，舉凡水彩、顏料、
手指膏等加入些許，
則無論牆壁、地磚、孩子的衣物弄得再髒也不怕，
非常好洗，大家盡情的玩吧！
如圖示：草綠色＝麵粉＋黃＋藍＋洗碗精
紫紅色＝糯米粉＋黃＋紅＋洗碗精
附註：以顏料取代色素亦可。
熱情推薦：試試溫熱的手指膏和冷藏後的冰手指膏。
Cheese春捲餅 筱荃2010.July.02
這是偶然的相遇，卻是完美的結合
作法簡單，口感香脆，色澤黃亮
早餐、茶點、宵夜
你和你的親友都將為她深深著迷
材料：
1.春捲皮4張
2. Cheese細絲─巧達或瑪芝拉
3.橄欖油或奶油少許
作法：
中小火，平底鍋加熱後，淋下油少許
鋪一張春捲皮，灑上薄薄的Cheese
重複此動作，最後一層是覆上春捲皮。
兩面煎黃，切成8小片，排盤上桌。
搭配咖啡、茶、果汁、各式水果皆宜。
增強版：
灑Cheese的同時分別可加灑
碎羅勒、咖哩、肉桂、黃細沙糖、荳蔻粉、
孜然粉、紅椒粉、黑胡椒粉等，
以變換成甜鹹諸口味，但灑下的調料務必少量、乾爽。
摩洛哥甜點～Cos Cos
煮熟Cos Cos
拌入奶油、百里香少許
（百里香浸泡的奶油或新鮮百里香切碎尤佳），
冰糖粉、肉桂粉即為傳統摩洛哥甜點。簡單好吃。
茄子千層派（希臘）
1. 馬鈴薯切片鋪底
2. 大茄子切片稍炸軟為第二層
3. 青椒切粗絲稍炸為第三層
4. 洋蔥、蕃茄以刨刀磨碎，
則蕃茄皮自然去除加牛豬絞肉、、葡萄乾、
紅椒、些許黑胡椒粉炒為第四層
5. 油加入麵粉炒拌後加入牛奶、優格、黑椒粉、羊奶起士拌勻為第五層
6. 預熱烤箱，375度烤30分鐘即可。
酥皮作法：
1. 冷水麵團揉好，置入冰箱30分鐘，取出。
2. 以同等奶油壓平放在麵皮中央。
3. 摺起四周包好奶油，翻過來
以拍打的方式使之平整開展。（如右圖）
4. 擀動前後以免奶油跑出來，擀麵時表面不可以有乾粉。
5. 前後擀開後上下向中間摺3摺，再前後擀開、摺起，
如此6次則成酥皮。
注意：
1. 每摺兩次放冰箱30分鐘。
2. 摺起是需對齊
3. 摺3摺後要翻面，使光面向前，
4. 轉方向使前後短，左右長的長方形，
再前後擀開（如右圖）。
今天早上走在台北大學校園，
天啊！我打從出生就沒見過如此靚女，
超正的，你看看她那誘人的體香，
適配的身材，嬌豔的容顏，
白晰潔淨而蓬鬆的毛色，
真是國色天香，
莫非公主出遊，莫非天女下凡！
我情不自禁的。。。，
人家女方爸爸都笑稱其女正值春來也，
我堂堂大男人的父母竟雙雙大聲喝阻，
這是什麼世界啊！媽媽尤其過份，
再三解釋說我不到三個月大，我都OK，
爸媽還怕別人殘害幼苗？
也不知他們緊張個什麼勁兒，
害我頓然就。。。簡直丟臉死了！
我不得不上網站鋪出我英挺的雄姿，
昭告眾親友，尊重個別差異，
正視我是超齡美男子的事實！
