義大利麵果蔬沙拉

義大利麵果蔬沙拉 筱荃 2010.July.09

健康、討喜又消暑，當主食、午後點心皆宜

材料：冷凍蔬菜、蘋果、白肉火龍果、西瓜等水果些許

義大利水管麵或貝殼麵

檸檬、柳橙各一個

橄欖油

新鮮羅勒些許（是一種香草，超商可見，但很貴，乾的也可以）

糖、鹽、黑胡椒粉、蔓越莓（葡萄乾）

作法：

1. 水管麵或貝殼麵加少許鹽煮熟（勿煮太軟，水中加鹽可增加麵的Q度），過冷河晾冷。

2. 冷凍蔬菜（含玉米、紅蘿蔔、青豆等），煮熟待冷

3. 水果切顆粒，冷藏

4. 醬料汁：

檸檬、柳橙榨汁加入橄欖油、黑胡椒粉、糖、鹽拌出你喜歡的鹹淡度，盒裝冷藏。

5. 備一有蓋子的大玻璃碗依序放入冷麵、蔬菜、水果（不耐壓的放最上層），冷藏。

6. 上桌前才淋醬汁輕輕拌勻，灑上切碎的羅勒、蔓越莓或葡萄乾

7. 豪華版可拌些起司塊、灑些松子再放幾顆櫻桃點綴。

附註：

1. 如果嫌醬料麻煩可以改拌沙拉醬或水果優格（盒裝如布丁）。

2. 加些馬鈴薯粒或蕃薯粒也很好玩。