白菜餅兒

E世代的創意烹飪密技

白菜餅兒 2008,Sep.13

辛樂克颱風，火車停駛，中秋假期，
天，為我們安排留在台北，
敬畏他的威力（怕給飛翔的招牌砸著），
早餐決定在家吃，冰箱一把小白菜，鮮綠，
是穿燙？下麵條？還是？

前兩天才買的一盒雞蛋，加上昨天朋友送來的紅麴蛋，
冰箱蛋格爆滿。
走進廚房，洗著白菜時還沒拿定主意，
我的腸胃好像比較喜歡麵餅─廚娘有絕對的權力，
濾乾菜上沾的水，切細，

打三個蛋 ，再加些什麼？
且作且想─廚娘有絕對的權力
麵粉，太白粉，黑胡椒粉，
醬油少許，鹽少許，羅勒葉也不錯
用麻油煎會有個很香的颱風早晨
好個跟盤兒比大小的白菜餅兒
沾醬是不能省的
醬油，蕃茄醬，水，碎蔥花
簡單 開胃 悅心
吃了餅連沾醬也仰盡

匝匝嘴 好吃