誰說台灣人沒有創意，我看到的是台灣人各行各業創意生意點子滿地開花散放，甚過蒲公英，就拿台灣瘋義大利麵吧！已達到超歐越美的境界，三步一家，五步一店，從早餐店到路邊攤，從鐵板燒到豆漿店。加些糖、肉末、蕃茄醬、橄欖油、罐頭奶油濃湯等就能變、變、變，變成各種口味，當然義大利麵類的形狀，體態是義大利麵的主體，甜、濃、微酸和奶油味是和傳統麵品的區隔，能加些蒜片、洋蔥、綠花菜、黑胡椒粉、羅勒就更顯高級嘍！反正合乎本土口味、洋派面相就能成功擄掠人心，大賣其錢，比傳統陽春麵、雜醬麵、麻醬麵倍數好賺，對了，黑橄欖、粗粒紅椒粉、牽絲的起士或起士粉是質感、價位的灌頂術。
為著省錢更為全家健康著想，我建議看官在家中自製，買一大包頂級義大利麵條想吃就煮煮燜燜，隨意加些冷凍蔬菜拌上肉燥、蕃茄醬、胡椒粉、起士粉或淋上濃湯當早餐、宵夜，也省得酷暑、寒冬、日曬、雨淋的擠著排隊，等著送出辛苦掙進的新台幣，為著吃一盤所謂的義大利麵。
香港人喜歡在義式麵上加些炒牛肉或洋火腿絲，淋以煲煮的清牛肉湯或雞湯，各式吃法隨心而為。
這裡介紹的是我早晨就著櫥櫃裡的材料，和陽台上新剪的朝天椒加醬油。想到哪做到哪的成品，方便又好吃ㄟ，雖然，忘了淋上橄欖油卻其味不減！
材料：
義大利麵、乾炒肉末、葡萄乾、蔓越梅乾、藍梅乾、橄欖油、辣起士片、胡椒起士片、新鮮辣椒醬油醋
作法：
1. 水滾、加些許鹽，入麵條待滾翻動一下即熄火燜15分鐘後再翻動一下，如果軟硬度合適就開火，滾後熄火起鍋，瀝乾。
2. 拌上橄欖油、黑胡椒粉、乾炒肉末、淋些辣椒醬油醋灑些葡萄乾、蔓越梅乾、藍梅乾、辣起士片、胡椒起士片即是一盤美味、鮮香的台灣口感義式麵品。
附註：
1.辣椒醬油醋就是把新鮮紅辣椒剪成小段，浸以醬油、醬油膏、果醋。
2.煮多了吃不完的義大利麵可以加上菜蔬拌成各式沙拉，或隔餐淋上熱湯、胡椒粉鋪上肉絲、火腿肉、豬排或雞排，哈！又是兩道好料。
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