憶母親的健康炒菜法

憶母親的健康菜 2010.10.29
媽媽是四川金堂人
一個大家族的一員
是家風？
是生活的訓練？
印象中的娘
思想先進
儉省得很具創意
雖拗不過善道的老爸
卻憑毅力拉開相當的空間
開創一片天地
供一大家人取用
這是那些年
我們餐桌上常見的菜道
對！
很健康─就現代人而言
我們兄妹看來不足為奇
跟媽媽作法相似嘛！
菠菜連菜頭部分也入菜
蘿蔔帶皮炒
最經典的是
鳳梨皮熬煮的甜湯
先試試菠菜帶頭吃吧！
先刮掉菜頭部分的薄皮燙熟
和葉、梗同炒即可。