憶母親的健康炒菜法

憶母親的健康菜 2010.10.29
媽媽是四川金堂人
一個大家族的一員
是家風？
是生活的訓練？
印象中的娘
思想先進
儉省得很具創意
雖拗不過善道的老爸
卻憑毅力拉開相當的空間
開創一片天地
供一大家人取用
這是那些年
我們餐桌上常見的菜道
對！
很健康─就現代人而言
我們兄妹看來不足為奇
跟媽媽作法相似嘛！
菠菜連菜頭部分也入菜
蘿蔔帶皮炒
最經典的是
鳳梨皮熬煮的甜湯
先試試菠菜帶頭吃吧！
先刮掉菜頭部分的薄皮燙熟
和葉、梗同炒即可。

紫蘇的魅力

紫蘇的魅力 2010.09.23

紫蘇的香美，最深刻體會是旅居多倫多，認識一位韓國太太，

在E.S.L.我倆是同學，先生也是同學，兩家孩子年齡相仿，

在同所高中就讀，兩兩個性類似，住得也近，變成家庭好友，在她那兒

我學會更遍嘗韓國料理，紫蘇吃法之多也是她教的，

她還在前院種了一長排綠色和紫色的紫蘇。

就此迷上紫蘇，隨便怎麼弄，我都覺得那味兒誘人口舌。

回到台北市，在超級市場裡的紫蘇，區區數片價錢高昂卻還不夠塞牙縫，

只好忍著、忍著。。。忘記。

到了三峽，紫蘇又回歸正軌，一株株紮成一大把，夠本土的價錢，

含笑帶媚的鮮美，散發著亮麗的紫光，太幸福了。

今年，我的作法是：

整株一一洗淨，裝入大脫衣袋脫水30秒，

夾在曬衣夾上，把葉片攤開陰乾，

待水分乾透至些微捲起就收下，摘取葉子，疊整齊捲起切碎。

加亞麻子油、麻油、細海鹽拌勻裝罐緊壓，冷藏。

我的吃法很多元，燙青菜、煮麵條當拌醬、混入醬油當沾醬、

和著麵粉、糯米粉、雞蛋煎餅。。。隨意嘍！

不知名的豆莢

嘗鮮豆莢 2010.09.10

喜歡到市場尋鮮，只要是沒見過的菜蔬，我都忍不住湊攏去看看，問明白作法，就買一把回來嚐嚐，還沒碰過不好吃的，當然家裡的那些白老鼠未必喜歡，我這隻始作庸鼠就得負責嘍！

這天，在老街的路邊農家小攤上鋪放著些許形狀奇特的蔬菜，吃過的路人說是如四季豆類的豆莢，快炒就成，很嫩的，這簡單。

真好吃ㄟ，值得傳頌！

食材：

絞肉、豆莢、海帶芽、枸杞子、上海年糕

作法：

1. 洗淨，撕去兩頭的纖維，如四季豆般。

2. 斜切短條，長度隨意。

3. 蒜頭、薑絲、青紅辣椒隨意。

4. 入油、薑、蒜、辣椒先炒些肉絲或絞肉。

5. 加入、些許水、鹽燜軟斜切的上海年糕片。

6. 倒入豆莢以海帶芽、枸杞子添鮮、配色，加醬油拌勻，燜30秒再輕翻一下即可。

媽媽說～性格尋根源

張肉圓性格尋根記：2010/10/27

目前約6～7個月左右，體重11.3公斤，相遇時間：2010.06.06；地點：紅樹林腳踏車道入口處

換牙時間：2010.9月中旬～10月中旬

前言：

張肉圓個性特異於過去飼養過的狗狗，據獸醫判定肉圓是具有大麥町狗血統的混種狗，上網查詢，才赫然發現牠的個性盡然和寵物王形容的大麥町一模一樣，這是在寵物王網站搜尋到的大麥町狗特性，爸媽說：肉圓真會把人弄瘋，就像個學齡前的小男孩。

近6個月，肉圓個性及行為表現寫實─

概述：

超強的意志力，六月初時約各把月大，長度約爸爸手臂，1.9公斤，憑狠勁，使盡全力硬攀花臺。

敏感、聰明、和善、常露白森森牙齒、狀甚嚇人、精力無窮、活繃亂跳、東碰西撞、活潑、快樂、使出全身解數黏人，強度超越蒼蠅，不屈不撓，有如強力膠或表無聊失落、神色堪憐作乖巧狀。

肉圓創意行徑記錄～

拉長身子、發出特效音頻打哈欠，拿狗骨頭、玩具球碰觸人，猛咬響球製造噪音吵人，發出各式怪聲怪調，假裝門外有異動而吠叫、長跳、高躍撲咬、使命拉扯前行，固執、頑強、貪玩好耍、選擇性服從、選擇性乖巧、選擇性記憶。

飲食內容、態度：乾糧、果蔬（蘋果、綠花菜、紅蘿蔔）、牛皮骨，食速超快、好吃、護食糾正不易。

歡迎我們返家方式：高躍、撲咬、狂撞、黏貼、舔舐、哼呼外加失禁，如颶雨。

硬性要求父母陪玩，遊戲方式：丟接玩具、拉扯迴盪呼嗚鳴哏，繞境飛馳如狂風。

坐車方式：機車踏板露頭迎風或汽車前座貼黏媽媽身上，絕不妥協。

衛生習慣：整天不喝不尿、喝了不尿或失控而後悔，個人意識強烈，不容左右。

冒失行徑：瘋狂奔轉以致撞牆、碰壁、踢到桌腳、卡在門縫，痛得跛瘸、唉呼，不知收斂。

對人、狗示好方式：黏、碰、趴、撞、毫無分寸。

附件：
寵物王網站對大麥町行為描述摘要：

活泼，精力充沛，喜欢大运动量的锻炼。特别的粘人而且喜欢取悦主人。

非常敏感, 如果你严厉斥责，他会特别愤怒。并且，当他们非常快乐或者想要引起你的注意的时候，他们的表现就像暴风骤雨一样！爱玩耍，玩耍……还是玩耍……特别是年轻的狗，它是犬世界里的冒失鬼，行为很滑稽，大麦町喜欢扑人，非常聪明，而且精力异常旺盛，大麦町对其他犬只的态度通常很友好，在多宠物家庭中表现出色。

当他开始认识一个陌生人的时候， 大麦町可能会报以一个全露齿的“微笑”，这其实是一种微笑和威胁的混合表情。在某些情况之下，大麦町还是一个可笑的歌唱家，他们会发出奇怪多变的咕咕声。当他试图躲避主人责骂的时候，他还会发出带着口哨声的哈欠。大麦町是不错的警戒犬，敏感而警觉。有异常情况的时候，他们通常不会歇斯底里的狂叫不止，但是也会适当的吼上几下。
富有创造力。通常大麦町聪明到足够可以意识到在什么情况下主人可以不必或者不能给他施加命令，确实如此，他们很倔强！反應非常不错，但是用惩罚措施来训练一只大麦町是比较困难的，他太有個人主張。
很容易感到无聊和烦躁。雄性尤其酷爱无拘无束的奔跑

結論：大麥町性格基因屬顯性遺傳

研究個案：張肉圓

書的禮讚

書的禮讚 筱荃 2010.10.22


文字提攜文字
符號排列編織
寫盡
過去 現在 未來
思緒飛舞著 飛舞
想像奔馳著 奔馳
穿透符號 詮釋意念
架疊成冊
傳遞 接續 延展
保存世界文明進步
捍衛宇宙物種綿延
書籍
昭示人類被託付的天職

QQ龍～改、續集

QQ龍～改、續集 筱荃2010.Sep.01
前言： 為孔廟前的東方故事屋，準備屬於東方的老故事， 也把去年為孩子寫的台北市童話故事， 結合今年的大事～花博會～，也作了些更動， 讓屬與這一代的童話故事呈現現代感、親切感。 讓孩子們生活在童話國度中， 溫馨而洋溢著無限想像力的童話是進行式， 每個孩子都是最棒的童話人物， 讓我們的孩子們共同創造童話。

故事：橘茶哆里星球 QQ龍地球定居記

橘茶哆里是顆恐龍星球，曾經那星球上的恐龍流行到地球旅行、探險，有些還在地球上住了好幾世紀。橘茶哆里星球圖書館裡有許多記載有關恐龍祖先在地球上探險的故事書，愛看書的QQ龍從小就非常嚮往地球之旅，在她6歲生日那天，爸爸送給她一部新型時空機，QQ龍等不及看說明書，就興奮的扭開任意門，念頭一轉，唰！墜落在藍色的地球，不懂得操控的她衝太快一頭跌進大海裡卡在石頭間。不過，她一點都不寂寞，海底的世界可精彩嘍，每一層都有好多不同的海洋生物群正好印證書上所看過的海洋知識，看！有貝殼、螃蟹、蝦子、珊瑚、海帶、海膽、海豚、大鯨魚，好熱鬧喔。

一晃就過了兩百五十萬年，QQ漸漸的，漸漸的冒出地平線，又隨著一次又一次的地動天搖，整個身體竟然給擠出海面，在海水裡泡得生鏽的儀器全部失靈，她轉身查看腰後的控制桿，最後一點能量忽然全部漏光，再也不能發動，就這樣定住回頭轉身的身形。

從四周慈愛山神們口中，她知道自己是站在一個美麗小島的北邊，被群山摟在懷裡，她轉動具有獨立無限動能亮晶晶的眼珠發現四周有山、有海、有藍天、更有數不盡的大樹圍繞著，於是很安心的住了下來，許多路過的魚兒、鳥兒喜歡上她熱情真誠的個性都留下來陪伴她。

QQ龍為人們帶來三件自己家鄉的禮物：

1. 象徵橘紅色恐龍星球的橘子─海梩，種在陽明山一帶。

2.茶葉─種在南港、貓空、坪林一帶。

3.哆里星球上最重視的禮貌、禮節、禮儀，讓臺北成為最懂禮貌的國際城。

人們給QQ取了個人類的新名字─臺北市，為了方便照顧她，就畫分成12個行政區塊，額頭到上顎是北投區，後腦到下顎是士林區，前胸是內湖區，心臟是中山區，肚子是松山區，後背是大同區，裙擺分四片，最前面隨風飄著的是南港區，接著信義區、大安區、中正區，後面凸起的控制桿是萬華區，長褲和鞋子都是文山區。

起初，人們並沒有用心對待她，在她身上隨便挖掘、丟擲垃圾、亂蓋房子，甚至殺害她的動物朋友、砍伐保護她的山林大樹，讓她變成全世界最醜的恐龍，QQ的朋友待不下去紛紛離開，QQ也傷心的閉上眼睛。

閉上眼睛的QQ真心祈禱，好久好久以後，終於人們警覺到自己的無禮，開始學著細心照顧QQ ，他們幫她換上新衣服、新裙子、時髦的內搭褲和新鞋，把她打扮得比以前住在橘茶哆里星球更迷人更耀眼，動物朋友也都回來了，跳躍的魚蝦，歌唱的蟲鳥喚醒歷經惡夢的QQ，她重新睜開閃閃的大眼睛，驚喜的笑臉真開心。

為了愛看書的QQ和她那些更愛看書的新朋友著想，人們貼心的在各個行政區都設立好幾座圖書館，而且，每個星期六還有故事林老師為大家講故事呢！ QQ龍決定永遠留在這個美麗又充滿愛心的小島北邊，她用心電感應傳回消息，一面向她的爸爸媽媽和其他親人、朋友報平安，更向宇宙送出邀請卡，請其他星球的小朋友來玩。

植物星球的五位花精靈和QQ龍是從小一起長大的好朋友，接到邀請好驚喜，今年11月他們決定帶著最珍貴的禮物，到地球來拜訪QQ龍。

最有趣的是才上小班的種子寶寶，也想一同到嚮往許久的地球來探險，央求爸媽讓他長途旅行，平常乖巧懂事的他，讓爸媽很放心，雖然路途遙遠，他還是會來，而且帶著希望和好奇心，聽說植物星球上種子寶寶在幼稚園的小朋友都等著他回去說地球上的故事呢！

QQ龍正開心的準備著迎接他們呢！

九層塔煎餅

九層塔煎餅 筱荃2010.Aug.19










朋友三峽在地的菜園裡
九層塔被太陽催得發急
奔馳的飛長
粗壯的紅梗
油亮耀眼的葉片
述說著開朗的生命故事
她頂著蚊吻下田摘採
大手筆的送來好大一袋
這是打出生至今
我擁有過最開心、最大量的
香味最濃重的九層塔
不忍辜負好友的美意
不忍見其凋殘
當配菜
如何能把握它的鮮綠
煎餅
試試嘍！
腦內訊息呈現佳餚的景象
實驗室材料混搭
作法：
將九層塔連梗洗淨稍微瀝乾
摘下葉片放入大盆
一份糯米粉
三份麵粉
兩湯匙麥片麩皮
3～4顆蛋
些許鹽
以筷子或勻成濃麵糊
可視狀況加些許水
用平底鍋煎至兩面脆黃即可
糯米粉可增加脆度
麥片麩皮是隨意的材料
九層塔未切
煎熟，色鮮綠、味香郁
以醬油、蒜或薑絲、辣椒
調製各人口味的沾醬配食
光想就讓人流口水
配個青菜、蕃茄、豆腐湯，
一份空心菜炒豆腐乾。
夏天的幸福晚餐開動囉！