不知名的豆莢

嘗鮮豆莢 2010.09.10

喜歡到市場尋鮮，只要是沒見過的菜蔬，我都忍不住湊攏去看看，問明白作法，就買一把回來嚐嚐，還沒碰過不好吃的，當然家裡的那些白老鼠未必喜歡，我這隻始作庸鼠就得負責嘍！

這天，在老街的路邊農家小攤上鋪放著些許形狀奇特的蔬菜，吃過的路人說是如四季豆類的豆莢，快炒就成，很嫩的，這簡單。

真好吃ㄟ，值得傳頌！

食材：

絞肉、豆莢、海帶芽、枸杞子、上海年糕

作法：

1. 洗淨，撕去兩頭的纖維，如四季豆般。

2. 斜切短條，長度隨意。

3. 蒜頭、薑絲、青紅辣椒隨意。

4. 入油、薑、蒜、辣椒先炒些肉絲或絞肉。

5. 加入、些許水、鹽燜軟斜切的上海年糕片。

6. 倒入豆莢以海帶芽、枸杞子添鮮、配色，加醬油拌勻，燜30秒再輕翻一下即可。