燜煎蜜南瓜

        

            小時候很少吃南瓜，出生中醫世家的老爸對有副作用的菜蔬會耳提面命告誡我們少吃些，南瓜乃好發之物。

所以，耳濡目染的我也咸少買南瓜，縱使時下很多人把南瓜奉為健康指標食物，我們還是寧可信古人傳承的訓誡，點到為止，久之，家人都不覺的南瓜有甚麼好吃。

        不主動買南瓜，卻偶有機會接受朋友贈與尤其在盛產期，好在南瓜耐放，每每家裡的南瓜放在客廳，每天看著想著如何料理，可以長達一個多月，我才刻意蒸熟採配給制度，逐次分食。除此，我也想不出甚麼更好吃的法子來吃它。

        前兩天朋友聚會，提及一種南瓜吃法，勾起我的好奇心回來一試之下，果真每味至極，特此記下。

        做法：

1.      小顆長型南瓜一粒，皮洗淨擦乾，切大塊。

2.      鍋裡放兩大匙油，皮向下排放好，

            中火煎一兩分鐘就轉小火蓋上鍋  蓋慢慢燜軟(無須加水)。

3.      撒上二砂糖和些許鹽花，關火燜到降溫即可。

4.      完全不需翻炒，好吃極了，不過我想如果起鍋前再灑點藍姆酒應該   

            更好吃，下一次試試。