朋友三峽在地的菜園裡
九層塔被太陽催得發急
奔馳的飛長
粗壯的紅梗
油亮耀眼的葉片
述說著開朗的生命故事
她頂著蚊吻下田摘採
大手筆的送來好大一袋
這是打出生至今
我擁有過最開心、最大量的
香味最濃重的九層塔
不忍辜負好友的美意
不忍見其凋殘
當配菜
如何能把握它的鮮綠
煎餅
試試嘍！
腦內訊息呈現佳餚的景象
實驗室材料混搭
作法：
將九層塔連梗洗淨稍微瀝乾
摘下葉片放入大盆
一份糯米粉
三份麵粉
兩湯匙麥片麩皮
3～4顆蛋
些許鹽
以筷子或勻成濃麵糊
可視狀況加些許水
用平底鍋煎至兩面脆黃即可
糯米粉可增加脆度
麥片麩皮是隨意的材料
九層塔未切
煎熟，色鮮綠、味香郁
以醬油、蒜或薑絲、辣椒
調製各人口味的沾醬配食
光想就讓人流口水
配個青菜、蕃茄、豆腐湯，
一份空心菜炒豆腐乾。
夏天的幸福晚餐開動囉！
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