喜歡吃煎餅當早餐
更喜歡剩菜新吃
剩菜倒不下手是主因
或調味後下在湯麵裡
或加個蛋和一些麵粉煎成餅
昨晚剩下的菜裡有
芹菜、豆乾、木耳、紅蘿蔔、油菜
湯裡過多的海茸、雜糧粒
我全倒進去又切了幾粒小蕃茄
加了兩顆蛋、一些全麥麵粉、
好奇的讓那瞪著眼的一小點點剩飯也共襄盛舉
也許可以加些連藕粉
反正沒差
和勻
煎成兩面金黃的小餅
醬料：
紅辣椒、黑豆豉、醬油、蕃茄醬、蔥花、以水稀釋調開
調了水的醬料味道很淡
整個餅放在醬料裡
實實在在滾一圈
餅香，醬足
配上一碗熱得滾燙的昨晚的剩湯
好個豐富的早餐
試試看
你會發現家人捨不得把菜當餐吃完
只為了留下來好煎餅喔！
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