奇哉，妙哉，變哉～弟弟的馬卡龍

人的改變，或來自自己，或來自環境，
或來自伴侶，無因即無果，結善緣，
兒時靠父母之緣，及其成人，
靠自己讀書積德反省修正，
結善緣，離惡緣得靠自己的機緣和智慧啊！
任何時候都有變數，任何時候都有機會，
惡緣善緣都是學習哪！
小兒子會學做馬卡龍，可真是因緣際會啊！
這一年的改變，我們真是既感動又感恩！
他懂得規劃財務，懂得分析反省，
懂得善體親心，懂得專注學習，
懂得與人為善，還會研製馬卡龍，
承受多次挫折，吃下失敗產品，
一再嘗試，終至成功！
右邊是他成功的成品，
還都規規矩矩地穿上
馬卡龍的制服～小裙邊，塗上亮麗的面霜ㄟ！
能不令人讚嘆呼！
以下是他的食譜，不過，溫哥華的大環境，
室內溫度，烤箱，冰箱的小環境，
材料，手法，意念等更精細的環境都將是變數，
慢慢嘗試嘍！

阿弟的馬卡龍：

馬卡龍食譜　  from凱德2012.08.07

60克　蛋白

40克　水　　160 克　白砂糖

100克 杏仁粉　100克 細糖粉
將杏仁粉和細糖粉充分篩過混和後先放一旁
將白砂糖慢火煮成糖水,等100度C後
加入色素調成希望的顏色,
加熱到約110~120度C
開始將蛋白打成可以獨立站起後,繼續邊打邊慢慢加入糖水
繼續打到蛋白回到室溫,有像溶漿一樣的濃度後加入一半篩過的杏仁糖粉
用橡皮刀慢慢把糖粉翻入混勻後加入剩下的杏仁糖粉再翻入混勻
將混好的麵醬裝入塑膠袋中,在一角剪個小口後在鋪好烤紙上擠出約直徑三公分的馬卡龍雛形
擠完後在烤盤底拍打至馬卡龍表面光滑後,靜置約十五到三十分鐘
如果馬卡龍表面有突出,有手沾水後將突出觸壓回
等馬卡龍表面失去光澤,不會沾手後才能放入烤箱
烤箱預熱至285度F後烤約十五分鐘(八分鐘時開箱一次放出多餘的熱氣)
烤好後拿出來，如果黏在紙上的話就等涼一點再拿
通常成功的都不會黏在烤紙上
夾心就可以隨意
基本上把Heavy Cream 加熱後加想要的調味（檸檬，綠茶，香草，草莓等）　之後倒在切好的白巧克力上，等完全溶化混合後放於室溫四小時或冰箱兩小時
若放冰箱的話，兩小時後拿出來等到室溫後再用塑膠袋擠上組合成馬卡龍


通常要放在冰箱或冰庫過一兩天後放室溫後食用口感最佳

評[扶不起的阿斗]

評[扶不起的阿斗]

網站摘錄：～

一句『扶不起的阿斗』，讓劉禪（劉備獨子），這位三國時期在位最久的君主，成為了『無能、沒出息』的代名詞。然而這位集『循理之君』與『昏暗之后』評價於一身的劉禪，卻非單純的『扶不起』三個字就能蓋棺論定。

劉禪，字公嗣。據《三國志》記載，劉禪是甘夫人所生。荊州當陽長坂坡之戰時被趙雲從亂軍中救出。２２１年，劉備稱帝，立劉禪為皇太子。同年，劉備為奪回荊州，報關羽被殺之仇，親率大軍攻吳。在夷陵之戰戰敗之後，劉備一病不起，於２２３年４月病故。三國志記載劉備臨終前囑咐劉禪：「汝與丞相從事，事之如父如君」。

劉禪繼位初期，丞相諸葛亮主導軍政大事，『政事無巨細，咸決於亮』。諸葛亮死後，劉禪廢除了丞相制，改設尚書令、大將軍和大司馬三職互相制衡，將軍政事務分開。後來『乃自攝國事』，提出『須吳舉動，東西掎角，以乘其釁』，由蔣琬、費禕、董允等人主政，修養生息，積蓄力量後從長計議再北伐的政策，親自處理除了對外戰爭領域之外的國內軍政事務。諸葛亮死後蜀漢維持了近三十年的統治。

２６３年，鄧艾越過陰平天險，率魏軍直達成都，劉禪投降，蜀漢滅亡。後來劉禪移居魏國都城洛陽，被封為安樂縣公，並留下了『此間樂，不思蜀』的名句。晉諡劉禪為安樂縣思公，後來劉淵追諡劉禪為孝懷皇帝。

自東漢以來，權臣權力太重一直都是導致政局不穩的重要因素，諸葛亮當政時，雖然『政由葛氏，祭則寡人』，但是劉備死前托孤的對象除了諸葛亮以外，還有尚書令李嚴。劉禪本來可以藉由李嚴來制衡諸葛亮，以防止諸葛亮權力過於膨脹。但是劉禪非但沒有這麼做，反而在諸葛亮駐守漢中的同時，將李嚴調往江州，負責北伐軍後勤補給，以及監視東吳舉動。當李嚴因延誤軍機之事與諸葛亮發生衝突，劉禪也尊重諸葛亮的決定，奪去李嚴官職，將李嚴軟禁於梓潼郡。

諸葛亮死後，劉禪依照諸葛亮的安排，先後以蔣琬與費禕主持國政。但是劉禪為了防止權力偏頗，因此以費禕為尚書令和大將軍，主官政務，以蔣琬為大司馬，主管軍事，兩人的權力相互交叉，相互牽制，各有側重。直到蔣琬死後，劉禪『乃自攝國事』，逐漸收回大權。

三國時代，承繼東漢末年混亂的政局，因此浮華之風盛行。曹叡曾大修洛陽宮，造成農耕人力不足，《三國志》說曹叡『盛興宮室，留意於玩飾，賜與無度，帑藏空竭』;東吳方面，孫權、孫皓都有修建宮室的紀錄，惟獨蜀漢沒有任何大興土木，役使民力的記載。蜀漢建國初期擁有二十萬戶，男女共計九十萬，為三國中最少。至２６３年，蜀已有２８萬戶，當中蜀郡擁有戶口最多。至蜀漢滅亡時，官府仍有金、銀各二千斤，可見，諸葛亮與姜維多次北伐虧空蜀漢國力之推論，仍有可議之處。

不過蜀漢自諸葛亮死後，劉禪經常舉行大赦，一來與諸葛亮執法嚴厲有關，另外一方面自然也是因為連年征戰，人口出現失衡狀況有關。而蜀漢後期，劉禪聽信黃皓、陳祗巫鬼之說，最後間接導致蜀漢走向滅亡一途。摘自網路

讀後感言：

最近迷看連續劇［三國］，隨劇情發展有了新話題和新探討，

也在網路上找尋記載三國人物事件的更多資料，觸發有趣的腦力激盪！赫然發現大陸有許多對劉禪性格和時代背景的論說．

～其實，劉備早就知道其子性情純直，而非愚痴，若是生長在平常百姓家，將是幸福之人．
而我們從史書上看到對劉禪的評語只是三國作者或歷代主流對皇室繼承者的期許和評價，時代更迭，用現代的想法來重估古人，也無須為他叫屈，卻可以依此給看官更廣闊的人生思維。一樣米養百樣人，有些人的天堂是另一些人的地獄，反之亦然，更多樣的生活可能性是善待自己，待人以更多的尊重是善待彼此，人啊，說來容易，做來難，EQ高不是一句話而是一種覺知的修為，必須違抗自己多世的積習，在腦中建立新連結。

看得開，向前看，更多生活可能性，且每個轉折的路上都將樂不思蜀。～

當今，智慧大開，人們有審思，批判能力，有機會讀書而不被書所困，看事而不被事所堵，跳脫歷史對人物，事件評價的槽臼,另眼看人生，用新思維任事.不被名利所，,適性而活。
葡萄不懂蘋果,，反之亦然,

各有氣質，勿以蘋果眼評斷葡萄,反之亦然！

再者:蘋果，葡萄可相互尊重,卻各有世界，

其道不同，不相為謀，僅守分際，是謂大同。

有趣的印加麥

有趣的印加麥

認識這種穀物，緣起五年前，大兒子在蒙特婁的McGill讀碩士時，
跟著指導老師常駐在猶太醫院的實驗室裡．
猶太人嚴守教規，食物以清淡典雅的素食為主，
醫院的自助餐廳經常利用印加麥加些根莖類蔬菜拌成沙拉，
喜歡新鮮食物的他，當然不會放過嘗試的機會，
在Sky-p和我分享，
也託人帶回來讓喜好新奇的我們試試．

印加麥的英文名－Quinoa，這是印加的古老原生穀物，
長得圓滿、厚實而古樸，初時，聽大兒子形容
他在食盤上看到的樣子是，有一根細白芽苗，
捲曲在小圓型穀物外圍，想必是經過催芽、煮熟、
涼冷才拌成沙拉的．
我試著做過，發了數天，其芽也只冒頭如小豆點，
一經蒸煮則母子分離，
芽苗脫離穀物，煮成一團糊塗．
我只好把Quinoa 和米煮在一起，當成雜糧飯吃．
直到我們在溫哥華的whole Food詳讀說明， 
 才知道這種穀物有紅、白、黑三種顏色（我所見），
其中或有經過催芽後乾燥的，其芽亦如逗點，
而通常根本無需催芽，說明上寫著的食用方法非常簡單，
只須清洗乾淨，浸泡20分鐘，
以1:1.5的水用電鍋蒸熟（這時芽苗就乖乖地依附在穀物上了），
燜30分鐘，稍微拌勻再放至冷透，和岩鹽、
茴香、荳蔻、黑橄欖、西洋芫荽、
橄欖油、檸檬汁、蔓越莓乾、櫻桃乾、
其他切成小指尖大小的
丁狀水果（蘋果、火龍果、小番茄．．．）、
罐頭鳳梨、
根莖類蔬菜（彩椒、胡蘿蔔、青豆仁、玉米粒、小黃瓜．．．）
拌成一大碗，菜種和調味料的取用，
依個人喜好加減之，拌勻放在冰箱冷藏可以吃好幾餐哪！
吃的時候再加一些核桃、松子等堅果類或粗胡椒粉等．
Quinoa一經泡水，清香撲鼻，不具黏性，
拌沙拉口感清爽，如果喜歡其清香味，
就盡量少用調味料．如果喜歡其鬆散的爽口感，
蒸煮時放些岩鹽、茴香、丁香、荳蔻、月桂葉、橄欖油直接煮成香料飯配著咖哩真好吃．

蕃茄 酪梨 蜂蜜 檸檬汁  蔓月莓乾 
松子 玉米粒 松露橄欖油涼拌Quinoa
吃的時候以奇異果 木瓜 九層塔為盤飾
配一杯巧克力豆漿
這份早餐寫著滿滿家的溫馨

印加麥加蕃茄 酪梨 苦茶油 水晶鹽
盤飾以自家種的九層塔 紫蘇葉
好幸福！

好生淋場大風雨

好生淋場大風雨　　　　　２０１２．０８．０１

颱風天
是的
今天是蘇拉搖擺的日子
她猶豫著、遲疑著
是踱方步？
是腳太小？
似有意　似無心
受大環境指使？
情緒牽絆？
感情困擾？

不想跟著預測走
不想讓人料得準
把苦惱甩給
氣象預報
預報不就是算命唄
參考而已！
與蘇拉何干？

太陽好大
地也乾了
等著　等著
放晴了　不是嗎
讓小機車馱著
兜一身颱風
好清涼的風
不吹也枉然
看樣子會晴好一陣子吧？

大雨　大雨一直下
躲在商店街雨棚下
雨水陶醉在自由落下的速度感
雨棚積水重重傾灑
不走也濕透
就冒雨騎回家吧！
低頭、縮頸、飛奔、狂騎
結果都是兩個字～濕透
飛馳顯得多餘
蘇拉有心讓我輸啦！
哈！蘇拉輸啦！

好生淋場大風雨吧！
很棒的經驗！
蘇拉如願的笑了．．．