淺嚐三峽的年味

淺嚐三峽的年味 筱荃2010.Feb.26

農曆年前，好些在三峽認識的新朋友都要我留在三峽，好好嚐嚐三峽熱鬧的農曆年味兒，他們一致宣稱三峽的老區包括老街、市場、臨時商場、黃昏市場方圓一帶全都將擠得寸步難行，哪來那許多人啊？我不解，若非得趕回南部，我還真喜歡擠的感覺，擠在人群裡，正好有理由踱慢些，好不自在。

既然，從除夕前三天，街上的人車就明顯增加，賣年貨的攤子更凸伸到街沿，唯恐凹進去點可能將失去好些目光，那生意的企圖心令人敬畏。

我好奇的把握返鄉前一天上街觀賞人陣，故意一大早和大深夜各去品嚐一番，可真是厲害啊！這個平日半夜就挺熱鬧的市鎮，半夜12點還人氣鼎沸，清晨6點多許多商店又已經開始營業了，還都有不同年齡層的客人哪！難道他們不休息嗎？三峽哪來的那許多人啊！

初四回到三峽，趕緊去街上視察，發覺迪化街的年貨攤搬來三峽了，連吃大肉包喝肉丸湯免費都來了，標售玩具有三攤之多，攤販擺滿道路兩旁及中間，景象直逼 士林夜市，雨中的店家為贏得生意所發揮創意的搭棚技術，叫人瞠舌，台灣人的自由度和創造力，可一點沒有遭填鴨式教育抹煞，決非制度嚴謹的西方社會所能規範的，哈！我興奮非常，太了不起了！我長大後就不曾看過這般熱鬧的年景。

這天是三峽的大日子，朋友們告訴我，錯過三峽的年關，卻不能錯過三峽的農曆初六，祖師爺誕辰，各姓家族輪流賽豬公，七年才得一回輪，今年輪到劉姓，族人早已籌劃多年，聽說參賽的豬公達10隻，根據過去經驗是各家將上供的豬隻架放廣場排排陳列，我並不喜歡看那場景，總覺得不忍，不過還是去了。和過去在台南鄉村的經驗不同，獻祭者煞費心思，稍小型的兩隻也飼養了三年，完整架在後方，豬背上平鋪板油，五贜六腑排掛供桌下方，前排則是以大型架台將豬體撐繃開，高高架在大貨車上，豬體大部分封住，只留下精心雕飾，留下黑色的描繪線條，其餘的豬毛刮得乾乾淨淨，拉高撐圓的頸背和擠成一團的是五官,嘴裡含著人們祈求旺旺來的鳳梨，下方還懸吊著一條企圖呼吸的活鯉魚，取其年年有餘之意，獻祭時間不長，下午兩點結束，這些祭品一部份出售，其他將在次日以流水席宴請親友。獻祭的大豬正面是各家的樂隊，車頂則是大霓虹燈組，今年第一名的豬公重達1160台斤。祖師廟前擠得進退不得，四周除了當成供品的豬公，還有好幾攤黑豬肉的販售，聽說三峽的黑豬肉頗夯，走過熱鬧，且滌清在三峽靜靜的河岸道上。