菜心創意料理

好吃的菜心新菜 筱荃 2011.02.24
其實我是不太愛吃菜心的
但是三峽的菜心堆著堆著的賣
從年前看見
肥厚寬大翠綠的菜心葉子
到現在接近尾聲
菜心的皮纖維漸粗
葉子也露出老相
我還是挑了幾段菜心頭
聽說熬湯很好吃
我把厚厚的皮削來和香菇蒂熬素高湯
菜心所剩不多也還沒想到怎吃
隨手切成薄片
醃點薄鹽、還剪了些新鮮橘皮粒
拌勻放進冰箱
一擱兩天
拿出來，把出的水倒掉
任意拌上：
梅子酵素、黑豆豉、蔓越梅、葡萄乾、亞麻仁油
哈！超好吃又超健康的
試試看！