這就是人生

星期天的大聚會~
又是豬頭皮又是雞腿、雞爪子，
開心啊!

人生總是
時而歡樂
時而無奈

好友群聚
好料分享(豬頭皮)
是開心的  是奔放的
是歡樂的  是忘我的

被強迫陪睡
人生就變得無奈
唉!
這就是真實人生啊!

長得可愛也是罪過嗎?
喂!老哥，
剛才老媽說前世我可是皇帝ㄟ!

甚麼是驚喜

清晨起床
望向遠山
日出的天
景觀日日不同
是驚喜   是感恩
啊!真棒
又看到今天的太陽了!

沒有預期
只小小期盼
在水泥堆砌的高處
還能讓眼光
接觸些許自然的綠
卻偶有小鳥兒
不嫌棄的造訪
打招呼順便吃上兩口小葉片
可是對我們的讚許啊
好個仁慈的白頭我翁
是驚喜    是感恩

柚子白鑲肉

柚子

柚子白肉煮到透明

剝除綠色的外層
厚厚的內皮白肉層
是可以入菜的

小的時候
媽媽總在柚子季
剝些來紅燒肉
媽媽說
只能放少許提香味
多了就顯苦
吸滿肉汁的柚白
像極了油滋滋的肥肉
一口咬下
還會噴油汁哪!
燉排骨湯

絞肉調味攪拌

媽媽也會放上兩片
媽媽總曬乾些許柚子
肥厚的內皮白肉層留著用

柚子白鑲肉
做法:
1.剝下幾片柚子白切方塊
   用輕鹽水煮到透明，
   取出沖涼 擠乾水分去除苦味，待用。

2.絞肉加米酒、蛋白、薑末、太白粉些許、
   糖、鹽、胡椒粉、醬油些許調味，
   用力攪拌出筋絲。
3.把柚子白灑些許太白粉放上一匙絞肉
   再撒些許太白粉蓋上另一塊柚子白，輕輕拍牢。
   (如果所取得的柚子白夠厚實，
   就剪開中間將絞肉鑲入)。
4.淋些高湯讓兩面濕潤，入電鍋蒸熟。

5.撒上些許香油和蔥花即可上桌。

 口感柔軟、氣味清香、色調淡雅迷人，
       是一道讓大夥驚喜的新產品。

撒上太白粉

   

把絞肉夾在中間

電鍋蒸熟淋香油、灑蔥花即可

狗狗教你做健康狗零嘴

自從好市多不賣豬耳朵

豬頭皮剪小塊

我們每天早上的點心
眼看著就快泡湯
老爸宣稱多時

太恐怖
這種事也能發生嗎?
甚麼耳朵有毛!
被客訴   不賣了
但是我們還是要吃點心啊!

媽媽怕我們傷心絕食
開始動腦筋
這就對了嘛!

用廚房用紙把多餘的油吸除

事在人為啊!

台糖豬皮燙過刮油切塊
(是我們傳簡訊教她的，嘿嘿)
冷藏收水再用烤箱烘乾
冷藏愈來愈有咬勁
嗯!好吃、健康、原始風味
還可以分享給好友
才做了兩次
台糖竟然可以不賣豬皮了!
天啊!抗議

我娘最有創意!

豬頭皮放在冰箱冷藏收乾水分

她到傳統市場去買豬耳朵
我們聽到她跟老爸說
可以烘豬皮就可以烘豬耳朵
說到做到
她非但買了豬皮更買了一大個豬臉
哈哈
就是豬頭皮啦!

星期天下午
我和妹妹口水都流乾了
守在爸媽身邊
怕他們忍不住偷吃
爐子上傳來陣陣煮肉香
老爸、老媽先把豬頭皮切小塊

豬皮放在冰箱冷藏收乾水分

燙過去腥味和污水
其實，就這樣
我們的多功能好牙齒已經咬得動
好在，老媽信任我們
給了塊嘗鮮
真好吃
QQ彈牙
好在妹妹
不喜歡吃沒嚐過的口感
沒關係
我志願幫她的忙
誰叫我是哥哥ㄟ!
爸媽說為了防腐
要烘烤
天啊!我哪能等!
媽媽最懂我的心
我又吃豬皮又吃豬頭皮
豬頭皮比較有肉又有咬勁兒
可是小氣的媽媽
總是不願意滿足我
說什麼慢慢吃
省著吃
很煩ㄟ!
不過



我們不怕沒點心吃了
而且，媽媽答應
過兩天讓我們拿去請朋友吃
曗!

萬聖節寫給孩子的童謠

秋天本是作怪天

     

來 來 來作怪

天涼 好作怪

全家幫著我裝扮

扮成小妖怪

可愛又沒害

吸血鬼  阿凡達

蜘蛛人  南瓜怪

掃把飛天  老巫婆

貓眼綠舌  小阿飄

乘著黑夜去要糖

不給就搗蛋

萬聖節 親子樂

小妖怪 來作怪

秀出歡笑 秀出愛

後記：

     人一閒下來就想作怪，

     不做怪身體就搞怪。

     難怪，農耕時代，

     全球皆同，秋收農閒，

     歡慶特別多，

     舒緩身心

     跟著大家來作怪！

Couscous~庫斯 庫斯食譜

      Couscous或稱Kouskous

是質地堅硬的杜蘭小麥(Durum Wheat)，

打成粗細如小米再加蒸煮、烘乾的粗麥半成品

在歐美、印度、北非、地中海等地區

都非常普遍，超商的沙拉吧

可見著各式不同口味的拌合沙拉

因為它易煮、快熟，冷熱皆宜

本身就像飯、麵等主食一樣

沒有自我主張，全然配合。

      跟著甚麼拌合就是甚麼味道，

卻能帶給人飽足和紮實的感覺，

我很喜歡它平易近人的親和力，

配上咖哩很印度

配上香草肉塊很希臘

配上果蔬、優酪乳很地中海

配上肉卷也可以很北非或很不歐、不非

配上魯肉醬、燒臘、豆瓣魚

還可以很創意搞怪跨兩岸

冷、熱、甜、鹹中西皆宜

     反正把它當成小小顆粒的飯

來想 來料理就成

如果你喜歡

也可以翻轉著

把我們的白米飯想成

大大粒的Couscous來使用

只是煮法不同罷了!

Couscous是蒸煮後乾燥，不須清洗

 煮法:

   1.用量是1:3/4~水一杯配Couscous3/4杯

   2.水或高湯加少許海鹽、奶油或橄欖油或椰子油。

      煮開，加入3/4Couscous攪勻離火燜著，

      待冷卻後使用。

  3.基本上5分鐘後即可當飯來吃了。

  4.這次我使用的食材如下:

     亞麻仁油、薑黃、喜馬拉雅水晶鹽、

     少許細冰糖、粗粒黑胡椒粉、黑橄欖、

     一顆檸檬汁含些許切碎的青皮、桂圓乾、

     大量蔓越莓乾和葡萄乾、義式香草雞胸肉切丁

    、芭樂、番茄、蘋果切丁

  5.把所有切好的食材和冷透的Couscous攪勻，

     鹹淡合適即可，冷藏更入味。

  6.或加一小盒原味優格更滋潤。

  7.或加些酪梨粒和奶味重的cheese粒更香郁。

  8.或捲在羅美葉裡很對味。

  9.配上鮮蝦仁、煙燻火雞肉是豪華早餐，

     給早鳥帶著上班、上學，很幸福。

10.或蓋上飯盒前，再撒些許松子仁以滿足一天的能量。

  

   

山底洞狗

我們最貼近始祖
所有來自天賦的本事
都仍處於最佳狀態
光從我們喜歡住在山洞可知
床底下是適應人類現代生活
尊貴狗的最大容忍度
床底下
清涼、安靜、遠離塵囂、
光線沉暗
隱蔽、掩蔽地形良好
可掌握外面世界而不致被發現
戰鬥意識清晰
感官靈敏的生物都知道
可惜人類離此甚遠,
還得幾千年以上的進化吧!
前提是
務必保持身材苗條
進出無礙
就能終身享用
反之
胖到卡在洞口
就只好棄守了!
想那麼多幹嘛!


別急  別急
活在當下

撒嬌是我輪子小姐的天職

中秋節圖像其二~燒烤、煙燻大盤月

節至中秋  人碌碌
買炭升爐   備烤具
打酒  醬肉 串雞鴨
刷刷刷  烤烤烤
火炙焰紅  網天地
煙燻玉兔   油漬嫦娥
吳剛淚眼揮斧
砍不著桂樹

月惶惶  魂怯怯
憋氣掩面 脹腫了臉
桂花  香不過  烤肉
柿子  紅不贏  火焰
忘了秋色  當橙黃
忘了秋風  應高爽
溷淆的饕客 啊!
背棄多情的 月

後記:

中秋節的氛圍包覆著濃濃燒烤味

緊閉著門窗也躲不過蠻橫的燻煙

節後(劫後)留下滿坑谷的垃圾

油滋滋的腸肚

明年的中秋是否有

寧靜 悠閒 溫馨

詩情話意的可能

期許親子悠遊

乘載神話的皓月傳奇

共度想像豐富   傳承雋永的浪漫佳節

中秋節圖像其一 ~ 文化、傳統情懷

中秋月當清又亮
    圓得雲朵手比
  讚!

秋色橙黃    秋風起 
清月當空    夜晃晃
文旦纍纍    柿子紅
桂花送香    雲飄飄
秋高氣爽    人當閒
嫦娥、玉兔、
吳剛、桂樹
明月簇擁著神話
呼應    傳述
想像的情境  悠遠綿恆
茗茶    糕點   
團圓    祥和
中秋的圖像  雋永舒緩

魅力王

我們降臨地球
所負使命是療癒人類
深入家庭  不畏艱辛
傳送源源正能量
自然護衛身心靈
被我們認養的人們
家裡多了魅力王

我們是專職療癒師
存在的空間
自動調節  平衡、祥靜
我們驅動定期聚會
以利觀摩學習
注意𠶭!
是我們定期聚會觀摩學習
必要時
我們群師之間
隨時隨地伸出援手 
心得交流、互助合作
相互提攜、精益求精
我們深知人類的限制
自大的障礙  
付出是
我等喜悅的天性
給予是
我等承諾的誓約
看著這群北大社區
被狗護佑的人們
開心  平和  健康
我們就別無他求了!